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2009.01.30 (Fri)

天然酵母パン

ずっと前にテレビで、工藤静香さんが

「人参とかで自分で酵母を作ってパンを焼いている」

と話しているのを聞いて、『天然酵母パン』というものに、かーなーり、興味を持っていた私。

頭の隅にはあったものの、隅過ぎてほとんど忘れたように過ぎていたんですが、

突然、今日、「天然酵母パン」という言葉が頭の中に出てきました。

その勢いでネットで調べると、とってもステキなサイトを見つけました。

今日の酵母くん

写真もたくさんあって説明も丁寧なので、全くの初心者の私にも具体的にイメージでき、

かなり、やる気が出てきています!

野菜や果物についている菌(?)を利用して酵母を作り、それでパンを作るそうです。
酵母ができるまで何日もかかるし、パンを寝かせる時間も、ドライイーストで作るより長い。
いわゆる「スローフード」です。

でも、科学の実験ぽい雰囲気も楽しそうだなぁ。

作った酵母は冷蔵庫で1ヶ月は生きているらしい!長生き~。

頑張ってチャレンジしてみるつもりなので、また報告します♪

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テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

タグ : 手作り パン

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